Secara singkat

Teori-teori kelaparan: bagaimana rasa lapar berasal?

Teori-teori kelaparan: bagaimana rasa lapar berasal?

Pernahkah kita bertanya-tanya mengapa kita makan? Kemungkinan besar, ya. Tetapi jawaban apa yang telah kita berikan? "Karena kita lapar", "untuk mengisi kembali energi", dll. Namun, sejauh mana jawaban ini sepenuhnya benar? Meskipun kelihatannya agak aneh, ada beberapa teori berbeda yang menantang apa yang kita pikirkan tentang alasan kita makan. Teori-teori kelaparan ada beberapa dan beragam.

Sepanjang artikel dua teori paling menonjol akan disajikan: asumsi titik setel dan perspektif insentif positif. Yang pertama, dengan berlalunya tahun, akan diamati bahwa itu telah menjadi usang. Meski begitu, itu membantu kita untuk mengontekstualisasikan studi yang dilakukan pada 40-an dan 50-an abad terakhir. Teori kedua masih menikmati ketenaran. Namun, alasan kami makan, meski tampak jelas, masih dalam penyelidikan.

Konten

  • 1 Teori Kelaparan: Asumsi titik setel
  • 2 Teori kelaparan: Perspektif insentif positif
  • 3 Refleksi akhir

The Hunger Theories: Set Point Assumption

Alasan pertama yang kita anggap lapar adalah untuk memulihkan kekurangan energi, ini dikenal sebagai titik setel energi. Dari perspektif ini, energi kembali ke titik setelnya (tingkat normal) dan orang tersebut merasa kenyang, yaitu berhenti lapar. Teori-teori yang mencakup set point terdiri dari tiga faktor:

  1. Mekanisme setpoint Melalui mekanisme ini titik set ditetapkan, yaitu titik di mana kita terpuaskan.
  2. Mekanisme pendeteksi. Ini mendeteksi penyimpangan dari titik setel, yaitu, ketika energi di bawah ambang normal, mekanisme ini memicu sinyal peringatan.
  3. Mekanisme tindakan Hilangkan penyimpangan dari titik setel, atau apa yang sama, mulailah perasaan lapar.

Fitur lain dari set point adalah bahwa mereka ada sistem umpan balik negatif. Apa artinya ini? Mereka adalah sistem di mana umpan balik yang berasal dari perubahan dalam satu arah, sebagai konsekuensinya memiliki efek kompensasi dalam arah yang berlawanan. Wenning (1999), menyatakan bahwa sistem ini adalah karakteristik pada mamalia dan bahwa mereka bertindak untuk mempertahankan homeostasis (lingkungan internal yang konstan).

Teori Glucostatic dan lipostatic

Teori glukostatik dipertahankan, seperti yang dijelaskan Pinel (2006): "kita merasa lapar ketika kadar glukosa darah turun secara signifikan di bawah titik yang ditentukan, dan kita merasa kenyang ketika fakta makan kembali menempatkan kadar glukosa darah kita pada titik setelnya ".

itu teori lipostatik Ini difokuskan pada lemak tubuh masing-masing individu. Jadi, teori ini mendalilkan itu kita makan untuk mengembalikan tingkat lemak tubuh. Salah satu argumen untuk mempertahankannya adalah bahwa orang dewasa terbiasa mempertahankan berat badan yang konstan.

Kedua teori tersebut dianggap saling melengkapi. Di satu sisi, teori glukostatik menjelaskan alasan yang memulai dan berhenti makan (jangka pendek) dan teori lipostatik menjelaskan peraturan jangka panjang. Terlepas dari upaya untuk mempertahankan teori-teori ini, mereka menghadirkan berbagai masalah yang membuat fungsi mereka goyah.

Masalah teori set point

De Castro dan Plunkett (2002), mengusulkan tiga masalah yang memerlukan teori-teori ini:

  1. Jika teori-teori ini valid, manusia bisa saja padam sejak lama. Ketika kita berhenti makan ketika kita merasa kenyang, nenek moyang kita tidak akan makan dalam jumlah besar selama masa kelimpahan makanan. Dengan cara ini, karena tidak mencerna makanan, mereka tidak dapat mengumpulkan energi dan akan mati pada saat kekurangan.
  2. Bagian penting dari populasi, meskipun mengalami obesitas atau kelebihan berat badan, terus makan. Jika teori-teori ini benar, seseorang dengan kadar lemak tubuh yang tinggi tidak boleh makan sampai kadar itu di bawah titik yang ditentukan.
  3. Teori-teori ini variabel seperti belajar, faktor sosial atau rasa tidak memiliki pengaruh terhadap kelaparan.

Teori Kelaparan: Perspektif Insentif Positif

Teori kelaparan lainnya adalah perspektif insentif positif. Menurut teori ini, apa yang membuat kita makan bukanlah kelaparan, tetapi kesenangan yang diharapkan dari asupan makanan. Seperti yang dijelaskan oleh penulis seperti Pinel (2006), "Kenikmatan yang diharapkan dari suatu perilaku disebut nilai insentif positifnya". Teori ini membela bahwa kekurangan makanan telah membentuk kita untuk mendambakan makanan.

Sekali lagi, Pinel menyatakan itu "Kehadiran makanan yang baik, atau perspektif itu, yang menyebabkan kita lapar, dan bukan kekurangan energi". Jumlah rasa lapar yang dapat kita rasakan pada waktu tertentu tergantung pada serangkaian faktor yang menyatu. Faktor-faktor ini adalah:

  1. Rasa makanan.
  2. Apa yang telah dipelajari tentang efek makanan.
  3. Waktu yang telah berlalu sejak kami terakhir makan.
  4. Jenis dan jumlah makanan yang ditemukan di usus kita.
  5. Makan ditemani atau sendirian.
  6. Kadar glukosa darah itu dalam parameter normal.

Refleksi akhir

Tanpa diragukan lagi, seperti yang telah kita baca, sepanjang penelitian ilmiah, berbagai penjelasan telah diberikan tentang mengapa kita makan dan bagaimana rasa lapar berasal. Jadi, kami melihat bahwa jawaban Anda tidak semudah kelihatannya pada awalnya. Kita juga bisa makan karena khawatir. Sejumlah besar orang menambah atau mengurangi tingkat asupan mereka untuk mengurangi tingkat kecemasan. Dengan cara ini, kami mengamati bahwa jawaban untuk pertanyaan yang tampaknya sederhana menyiratkan lebih dari kompleksitas luar biasa.

Jika kita harus menanggapi secara singkat pertanyaan "mengapa kita merasa lapar?" diajukan oleh tim Elvira González (2006) dalam artikelnya, apa yang akan kita jawab? Mereka memberikan jawaban singkat dan singkat: "memenuhi kebutuhan nutrisi untuk bertahan hidup, mempertahankan struktur dan fungsi sel dan menyediakan energi untuk melakukan pekerjaan yang bermanfaat". Mulai sekarang, setiap kali kita makan, kita pasti akan bertanya pada diri sendiri, apa yang membuatku makan?

Daftar pustaka

  • De Castro, J. dan Plunkett, S. (2002). Model umum pengaturan asupan. Ulasan Neuroscience and Biobehavioral, 26 (5), 581-595.
  • González, E., Gabriela, K. dan Sánchez, S. (2006) Peraturan neuroendokrin tentang kelaparan, rasa kenyang dan pemeliharaan keseimbangan energi.Penelitian kesehatan, 3 (3), 191-200.
  • Pinel, J. (2006). Biopsikologi Madrid: Addison-Wesley.


Video: 5 RAHASIA MENGAPA ORANG CINA PADA KAYA (Desember 2021).